ROBLE CASA DE LA ERMITA
| D. Origen |
Jumilla
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| Tipo |
Tinto
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| Tiempo crianza |
3 meses en barrica
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| Variedad |
Monastrell, Petit Verdot
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| Marca |
Casa de la Ermita
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| Tª Servicio |
14/16° Centígrados
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| Tamaño |
75 cl
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| Alergenos |
*Contiene sulfitos
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Descripción
Un claro ejemplo de que la monastrell puede enriquecerse al ser fusionada con petit verdot. Muy complejo en matices y con un carácter marcado por las especias blancas que le da la crianza en roble francés. Para tomarlo con una gama amplia de alimentos que quieras disfrutar en compañía.
Vinificación
Uvas de Monastrell vendimiadas a mano en su momento óptimo de maduración fenólica con selección de racimos tanto en campo como en bodega. Las de la variedad Petit Verdot se recogieron posteriormente por ser más tardía.
Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable a temperaturas de 12ºC durante 3 o 4 días para obtener su mayor intensidad frutal.
Nota de cata
Color rojo púrpura-violáceo de intensidad media-alta. Intensas notas de fruta roja madura, notas lácteas, balsámicos, sutiles tostados y toques minerales. En la boca se manifiesta con buena carga de fruta, maderas aromáticas, cacaos y especias blancas. Estructura tánica media, de carácter noble. Paso de boca fresco, frutal y agradable. Notable persistencia.
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