JOVEN ECOLOGICO
| D. Origen |
Jumilla
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| Tipo |
Tinto
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| Tiempo crianza |
Joven
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| Variedad |
100% Monastrell
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| Marca |
Casa de la Ermita
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| Tª Servicio |
14/16° Centígrados
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| Tamaño |
75 cl
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| Alergenos |
*Contiene sulfitos
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Descripción
Es perfectamente compatible hacer un vino bien rico en fruta con la agricultura ecológica respetuosa con el medio ambiente. Este vino es una clara demostración de ello. Nos hace sentir lo interesante que puede ser la monastrell al 100% en un vino joven.
Vinificación
Procedente de viñedos ecológicos en los que no se han usado fitosantarios artificiales. Recolección manual de la uva con selección de racimos tanto en viñedo como en bodega. Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 10 días. Tras el sangrado previo al descube finaliza la fermentación en depósitos de inoxidable con temperaturas no superiores a
Nota de cata
Rojo granate intenso, con ribetes morados. Primeras sensaciones de frutas con leves recuerdos florales y regaliz. En paso por boca es suave y a la vez potente y carnoso, taninos maduros y una retronasal aromática.
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